Kaffee

Rezeptideen für leckere Kaffees, Kaffeezubereitung und Brühmethoden sowie vieles mehr

Kaffee ist Ihre Leidenschaft? Dann sind Sie hier richtig. Hier finden Sie Rezepte, die Ihnen die Tür zu neuen Genussmomenten öffnen. Aber auch Tipps und Tricks, wie Sie Geschmacksfallen umgehen: zum Beispiel, was Sie tun können, wenn Ihr Kaffee zu wenig Aroma hat, oder wenn er zu sauer oder bitter schmeckt. Unsere Reihe “Kaffeenotfall – Erste Hilfe, wenn der Kaffee nicht schmeckt!” hilft Ihnen garantiert weiter. Zudem verraten wir Ihnen, wie Sie Ihren Kaffee optimal brühen.

Backe, Backe, Kaffee

Backe, Backe, Kaffee! CHRISTIAN FUCHS IN DER AKTUELLEN “KAFFEE & CO” IM INTERVIEW Kaffee in Gastroqualität – das erwartet man heute nicht nur in einem guten Café, sondern auch in jeder Bäckerei. Dort muss nicht nur der Kaffee schmecken, es muss auch schnell gehen, besonders zu Stoßzeiten. Denn ein Brötchen auf dem Weg zur Arbeit,…

Kaffee

Kaffee. Da die Tradition der tanzenden Ziegen nie sterben darf Nach Öl ist Kaffee der meist verhandelte Rohstoff auf dem Weltmarkt. Anscheinend haben Menschen einen angeborenen Hang zu schwarzen Flüssigkeiten. Kaffee gilt als Bürodroge Nummer 1 und namhafte Forschungsinstitute legten bereits die gesamte Hausarchitektur auf die Kaffeemaschine aus, um die Kreativität der Mitarbeiter noch stärker…

Zubereitung und Brühmethoden von Kaffee – Instant Kaffee

Heute widmen wir uns der schnellen Nummer unter den Zubereitungsarten des Kaffees. Dem Instant Kaffee. Nichts für Liebhaber der anspruchsvollen Kaffeeherstellung. Doch beginnen wir mit einem kurzen Ausflug in die Geschichte des löslichen Kaffeepulvers. Instant Kaffee oder eben auch löslicher Kaffee wurde schon Ende des 19. Jahrhunderts erfunden. Auch um den Kaffee in Pulverform ranken…

Zubereitung und Brühmethoden von Kaffee – Wasserhärte

Vollautomat Mindestens genauso wichtig wie die Auswahl der perfekten Kaffeesorte ist die Zubereitung. Haben wir uns erst einmal für den richtigen Kaffee entschieden, soll die Zubereitung auch nur das Beste für unser Ausgangprodukt herausholen. Wir wollen Ihnen in einer kleinen Serie Tipps zur Zubereitung und Brühmethoden geben. Ein häufig unterschätzter Faktor bei der Kaffeezubereitung ist…

Jamaica Blue Mountain Kaffee

Aufbereitung von Jamaica Blue Mountain Kaffee Die Welt des Kaffees ist groß. Heute begeben wir uns in Sachen Geschmack des schwarzen Goldes in eine ganz traumhafte Gegend. Vom Blue Mountain Peak hat der Besucher einen uneingeschränkten Blick auf die Karibik. Es ist der höchste Berg Jamaikas mit einer Höhe von 2256m. Er ist die höchste Erhebung…

Ich bin ein Star – holt mich herein!

Latte macchiato – Inbegriff moderner Kaffeekultur Moderne Zeiten Latte Macchiato ist zum Inbegriff des modernen Kaffee geworden. Aus keiner Gastronomie mehr wegzudenken bildet sie wie kaum ein anderes Heißgetränk die moderne, urbane Welt von heute ab. Allein schon durch ihr Äußeres hebt sie sich extravagant von den anderen Kaffeespezialitäten ab. Sie ist die Diva des…

Kaffeenotfall – Erste Hilfe, wenn der Kaffee nicht schmeckt! Themengebiet Säure.

Was tun, wenn der Kaffee zu sauer schmeckt? In dem dritten Artikel der Reihe: “Kaffeenotfall – Erste Hilfe, wenn der Kaffee nicht schmeckt!” dreht sich alles um das Thema Säure. Während eine feine Fruchtsäure durchaus im Geschmacksbild des Kaffees erwünscht ist, ist “sauer” eine Eigenschaft, die man nicht schätzt.         In nachfolgender Übersicht finden Sie vier…

Kaffeenotfall – Erste Hilfe, wenn der Kaffee nicht schmeckt! Themengebiet Bitterstoffe.

Was tun, wenn der Kaffee zu bitter schmeckt? In dem zweiten Artikel der Reihe: “Kaffeenotfall – Erste Hilfe, wenn der Kaffee nicht schmeckt!” dreht sich alles um das Thema Bitterstoffe. Die morgendliche Tasse enttarnt sich als bittere Angelegenheit? Der normal so angenehm harmonisch schmeckende Kaffee hat eine bittere Note und von Genuss kann nicht mehr…

Leckerer Eiskaffeegenuss

Im Sommer ist ein Eiskaffee ein echter Hochgenuss. Deshalb möchten wir Ihnen in diesem Blog-Artikel ein Rezept vorstellen, dass Sie innerhalb von wenigen Minuten zubereiten können – ideal für den Büroalltag. Zutatenliste: 150 ml Kaffee 1 Esslöffel Zucker 2-3 Kugeln Vanilleeis (oder Cappuccino-Eis) 50 g Sahne 1 EL Kakaopulver Und so geht’s: Geben Sie in…