Zum Inhalt springen
Bevero
Ihr Partner rund um das Thema Kaffee.
Bevero
  • STARTSEITE
  • UNSER MIETSYSTEM
    • BEVEROrent
    • Flexibilitätsgarantie
    • Zufriedenheitsgarantie
    • Telemetrieservice
  • IHRE BRANCHE
    • Office
    • Gastronomie
    • Gewerbe & Vending
    • Messe
    • Individuallösungen
    • Erfolgsstorys
  • SORTIMENT
    • Kaffee- und Teesortiment
    • Maschinensortiment
  • SERVICES
    • Kaffee-Info-Service
    • Geschmackstermin
    • Glossar
    • Blog
  • ANGEBOTE
    • Iced Summer mit BEVERO Wasserspender und Eistee
    • Kaffeeautomaten mieten ab 9 Cent
    • Jura WE 8 mieten
    • Wasserspender für Büros
  • UNTERNEHMEN
    • Über uns
    • Zertifikate
    • Erfolgsstorys
  • MASCHINENFINDER
  • SUPPORT BEREICH
  • ONLINE SHOP
  • KONTAKT
  • STARTSEITE
  • UNSER MIETSYSTEM
    • BEVEROrent
    • Flexibilitätsgarantie
    • Zufriedenheitsgarantie
    • Telemetrieservice
  • IHRE BRANCHE
    • Office
    • Gastronomie
    • Gewerbe & Vending
    • Messe
    • Individuallösungen
    • Erfolgsstorys
  • SORTIMENT
    • Kaffee- und Teesortiment
    • Maschinensortiment
  • SERVICES
    • Kaffee-Info-Service
    • Geschmackstermin
    • Glossar
    • Blog
  • ANGEBOTE
    • Iced Summer mit BEVERO Wasserspender und Eistee
    • Kaffeeautomaten mieten ab 9 Cent
    • Jura WE 8 mieten
    • Wasserspender für Büros
  • UNTERNEHMEN
    • Über uns
    • Zertifikate
    • Erfolgsstorys
  • MASCHINENFINDER
  • SUPPORT BEREICH
  • ONLINE SHOP
  • KONTAKT
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
Kaffee
Wissen
Betriebliche Kaffeeversorgung
Maschinen

Weitere Ergebnisse...

Arabica vs. Robusta

Von bevero
10. März 2014

arabica-vs-robustaEin Vergleich

Es gibt weltweit über 90 Kaffeearten, doch nur zwei haben es zu weltweiter Beachtung geschafft: Arabica und Robusta. In diesem Blogartikel ziehen wir einen Vergleich.

1. Optik

Schon rein äußerlich lassen sich Robusta-Kaffeebohnen von Arabica-Bohnen unterscheiden. Während Erstgenannte eine rundliche, bauchige Form aufweisen und einen geraden Schnitt haben, sind Arabica-Bohnen eher oval und haben einen ungeraden, unregelmäßigen Schnitt (siehe Bild). Aber nicht nur optisch unterscheiden sich die Brüder, auch geschmacklich.

2. Geschmack

Geschmacklich sind Arabica-Bohnen eher „säurebetont“, bilden also eine feine Säure aus. Das Geschmacksbild ist angenehm blumig und fruchtig. Robustas hingegen bauen erdige, holzige Aromen aus und zeichnen sich durch einen vollen und stabilen Körper aus (der Kaffee „liegt“ vollmundig in der Rachenhöhle). Optik und Geschmack sind jedoch bei Weitem noch nicht alle Kriterien, an den sich die Unterschiede manifestieren lassen.

3. Wachstum

Arabica wachsen in einem Bereich von ca. 10° nördlich und südlich, während Robusta bis ca. 23° nördlich und 25° südlich vom Äquator wachsen. Aber nicht nur die Breitengrade unterscheiden die beiden Kaffeearten, sondern auch die Höhenlagen, in der diese wachsen.

Robusta wachsen bis ca. 1200 Metern über dem Meeresspiegel, Arabicas zwischen 900 und 2000 Metern. Damit ist auch geklärt, warum Arabicas häufig als „Hochlandkaffees“ und Robustas als „Tieflandkaffees“ bezeichnet werden. Als letztes Unterscheidungskriterium dient uns in diesem Artikel der Koffeinanteil.

4. Koffeinanteil

Arabica haben nur ca. 0,8% bis 1,4% Koffein, während Robustas bis zu 4% Koffein haben.

In nachfolgender Tabelle sind die Unterschiede übersichtlich aufgeführt:

tabelle

Teilen Sie diesen Post
Share with FacebookShare with TwitterShare with PinterestShare with Google+

Kommentarnavigation

ZurückVorheriger Beitrag:Der KaffeeanbauNächstesNächster Beitrag:Schaerer Coffee Prime – Ein Porträt

Verwandte Beiträge

Mehr Kognitionskraft mit Kaffee
8. Oktober 2019
Yirgacheffee
1. Mai 2015
Kopi Luwak
22. Februar 2015
Kopi Luwak Zibetkatze
20. Februar 2015
Aufbereitung von Kaffee – Nasse Aufbereitung – Fully Washed
13. Februar 2015
Aufbereitung von Kaffee – Nasse Aufbereitung – Pulped Natural
13. Februar 2015

Schreiben Sie einen Kommentar Antworten abbrechen

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind mit * markiert.

Beitragskommentare

Kategorien
  • Betriebliche Kaffeeversorgung (7)
  • Kaffee (16)
  • Maschinen (7)
  • Wissen (15)
Schlagworte
Bäckerei Kaffee Kaffeeautomat Kaffeemaschine Kaffeevollautomat Kauf Koffein Leasing Miete Pflege Reinigung Service Wartung

TESTEN SIE IHRE WUNSCHMASCHINE!

Wir kommen in Ihr Unternehmen
und Sie können unser Angebot 4 Wochen lang testen -
unverbindlich & mietfrei.

Termin vereinbaren
Bevero Kontakt
Ich freue mich auf Ihren Anruf.
0911 - 303020
Premo Group GmbH Markenlogo

BEVERO ist eine starke Marke der PREMO GROUP.

Die PREMO GROUP bringt zusammen, was zusammen gehört. Die ganze Welt des Kaffees aus einer Hand.

  • KAFFEEMASCHINEN
    flexibel mieten – komfortabel & günstig.
  • KAFFEERÖSTEREI
    für echten italienischen Manufakturkaffee.
  • PRIVATE COFFEE LABEL
    Ihr eigener Markenkaffee.

premo-group.de

Weitere Familienmitglieder

punero Caffèpunero Caffè
Si-CaffèSi-Caffè
Quh-Milch & SchokoQuh-Milch & Schoko
Private Coffee LabelPrivate Coffee Label
Panemo Brand DesignPanemo Brand Design

BEVERO ist Teil unserer Kaffeefamilie.
Wir behaupten nicht, wir belegen.

Erfahrungen & Bewertungen zu PREMO GROUP GmbH
Impressum
Datenschutz
AGB
Kontakt
Blog
Bevero Facebook
Bevero Instagram
Mit der Nutzung unserer Dienste/Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.OkZur Datenschutzerklärung