Kapselmaschine vs. Kaffeevollautomat

Kapselmaschinen haben in privaten Haushalten ihren Siegeszug längst angetreten. Aber auch in der professionellen Kaffeeversorgung in Büro und Betrieb sind sie nicht mehr wegzudenken.

Kapselmaschinen überzeugen in vielerlei Hinsicht

Moderne Kapselmaschinen bieten eine beeindruckende Produktauswahl auf Knopfdruck. Neben Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Cafè Creme lassen sich i.d.R. auch Tee und Kakao problemlos zubereiten. Dabei glänzen die Systeme mit hohem Bedienkomfort und garantieren genussvolle Momente auch ohne Barista-Ausbildung – Kapsel einlegen, Knopf drücken, fertig. Nicht nur bei der Zubereitung der Produkte sind Kapselmaschinen spielend einfach zu bedienen, auch bei Reinigung und Pflege überzeugen sie durch hohe Bedienerfreundlichkeit.

Darüber hinaus eignen sich Kapselmaschinen hervorragend für dezentrale Versorgungsstrukturen. Im Vergleich zu Kaffeevollautomaten sind Kapselmaschinen in der Anschaffung günstiger, wodurch es sinnvoll sein kann, statt eines zentralen Kaffeevollautomaten mehrere Kapselmaschinen einzusetzen. Vor allem in Hotels, aber auch in größeren Bürokomplexen haben wir hiermit gute Erfahrungen gemacht.

Kapselmaschine vs. Kaffeevollautomat – Wann macht was Sinn?

Nicht nur Kapselmaschinen liefern Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck, auch Kaffeevollautomaten bestechen durch gute Optik, Bedienungsfreundlichkeit und leichter Reinigung. Da stellt sich natürlich die Frage, wann welches System Sinn macht? Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten, wie so oft im Leben lautet die Antwort: “Es kommt darauf an.”

Im Gegensatz zu Kaffeevollautomaten stoßen die meisten uns bekannten Kapselsysteme vor allem bei größerem Bedarf an ihre Grenzen. Leistungsfähige Kaffeevollautomaten bzw. Buffetmaschinen werden hier den Anforderungen deutlich besser gerecht. Allerdings gibt es auch Kapselsysteme, die technisch einem großem Bedarf gewachsen sind, wodurch hier ein Kaffeevollautomat nicht zwangsläufig einer Kapselmaschine überlegen sein muss. Aus unserer jahrelangen Erfahrung lässt sich jedoch sagen, dass die meisten Kapselmaschien definitiv für den kleinen Bedarf konzipiert sind.

Aus betriebswirtschaftlicher Sicht macht es auf jeden Fall Sinn, auf Kaffeevollautomaten zu setzen, wenn ein gewisser Bedarf überschritten wird. Gängige Kapselsysteme liegen pro Kapsel zum Teil deutlich über 30 Cent/Tasse (ohne Maschinenmiete). Bei einem ausreichendem Bedarf fährt man im Schnitt bei gleichem Service und gleicher Qualität mit einem Kaffeevollautomat günstiger.

Wann welches System Sinn macht, hängt also vom täglichen Kaffeebedarf ab. Bei einem Bedarf bis 25-30 Tassen/Tag sind Kapselmaschinen eine sehr gute Alternative zu Kaffeevollautomaten. In diesem Bereich macht es wegen den höheren Anschaffungskosten der Kaffeevollautomaten wirtschaftlich und technisch Sinn, Kapselmaschinen einzusetzen. Werden über 25-30 Tassen/Tag und Maschine genossen, dann sind Kaffeevollautomaten aufgrund der höheren Leistungsfähigkeit i.d.R. im Vorteil.

Der größte und sicherlich schwerwiegendste Nachteil eine Kapselmaschine ist der Nachhaltigkeitsaspekt. Kapseln sind zwar über die Jahre hinweg nachhaltiger geworden, produzieren jedoch immer noch Müll, der nicht sein muss. Bei allen Vorteilen von Kapseln ist diese Lösung schlichtweg nicht nachhaltig und ein klassischer Kaffeevollautomat ist immer umweltschonender und hat einen geringeren Fußabdruck als eine Kapsel.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass bei einem Bedarf von über 25-30 Tassen am Tag Kaffeevollautomaten sowohl in technischer als auch in wirtschaftlicher Sicht die stimmigere Alternative sind. Kapselmaschinen eignen sich, wenn überhaupt, für den kleineren Bedarf.