Interview: Perfektes Kaffee-Setup auf der Messe. Ein Gespräch zwischen Mathias und Marco.
Marco, du bist Projektleiter bei BEVERO (PREMO GROUP GmbH) und kümmerst dich um alles rund um unsere Kaffeemaschinen- und Barista-Services auf Messen. Kannst du kurz zusammenfassen, was wir unseren Kunden eigentlich alles anbieten?
Klar! Wir stellen für Messen professionelle Kaffeemaschinen bereit – und zwar in jeder Größenordnung. Vom kleinen Stand mit ein oder zwei Maschinen bis hin zu Großprojekten mit mehreren hundert Geräten. Das Ganze inklusive Lieferung, Installation, Befüllung und technischer Betreuung. Dazu kommen unsere mobilen Kaffeebars und der komplette Barista-Service. Ziel ist immer, den Besuchern ein hochwertiges Kaffeeerlebnis zu bieten und dem Kunden die Arbeit vollständig abzunehmen.
Kaffee zieht die Messebesucher ja magisch an. Was macht unseren Service besonders?
Ehrlich gesagt: die Mischung aus Qualität und Planung. Gute Maschinen und guter Kaffee sind die Basis – aber ohne perfektes Setup funktioniert das Ganze nicht. Jede Messe ist anders, jeder Stand anders und jeder Kunde hat andere Ziele. Wir gehen individuell darauf ein und entwickeln für jeden ein maßgeschneidertes Konzept. Das ist unser Unterschied.
Warum ist die Planung aus deiner Sicht so entscheidend?
Weil man sonst Gefahr läuft, dass es auf der Messe hakt. Wir müssen früh wissen: Wie ist der Stand aufgebaut? Wo gibt es Strom und Wasser? Wie viele Besucher werden erwartet? Welche Getränke sollen angeboten werden? Ohne diese Infos kann niemand zuverlässig planen. Ein gutes Setup verhindert Engpässe, Wartezeiten und Ausfälle. Wir sorgen dafür, dass der Kaffee läuft – damit der Kunde sich auf seine Gespräche konzentrieren kann.
Wie läuft so eine Planung bei dir typischerweise ab?
Am Anfang steht immer das Gespräch mit dem Kunden. Da klären wir alle Ziele und Rahmenbedingungen. Dann entwickeln wir ein passendes Konzept, wählen die richtigen Maschinen aus, berechnen die benötigten Mengen und planen das Personal. Anschließend koordinieren wir Lieferung, Aufbau, Inbetriebnahme und die Betreuung während der Messe. Also wirklich ein Rundum-Service – von der ersten Idee bis zur letzten Tasse.
Du betonst immer wieder, wie wichtig individuelle Lösungen sind. Warum ist das so?
Weil kein Kunde wie der andere ist. Der eine braucht eine schnelle Self-Service-Lösung für hohe Besucherströme, der andere möchte mit einer Barista-Bar ein Premium-Erlebnis schaffen. Manche brauchen fünf Maschinen, andere zweihundert. Und genau deshalb setzen wir nicht auf Standardpakete, sondern auf maßgeschneiderte Setups. Das funktioniert einfach besser – und macht am Ende alle zufriedener.
Und wie stellst du sicher, dass vor Ort alles glatt läuft?
Indem wir immer nah dran sind. Unser Team übernimmt die komplette technische Betreuung: Nachfüllen, Reinigen, Wartung, schnelle Hilfe bei Rückfragen. Beim Barista-Service sorgen unsere Baristi für top Qualität und eine Atmosphäre, die Besucher anzieht. Wir sind permanent präsent – das minimiert Ausfälle und maximiert die Wirkung am Stand.
Welche Tipps gibst du Kunden, die unseren Service zum ersten Mal nutzen?
Auf jeden Fall: frühzeitig planen und offen sagen, was sie erreichen wollen. Je besser wir die Ziele kennen, desto genauer können wir das Setup darauf abstimmen. Und je früher wir eingebunden sind, desto flüssiger läuft nachher alles. Gute Vorbereitung ist eben die halbe Messe.
Danke dir, Marco! Das war super spannend.
Sehr gern, Mathias. Hat Spaß gemacht!
