Tag: 13. August 2013

Welche Milch schäumt am besten?

Viele unserer Kunden trinken Ihren Kaffee mit Milch, z.B. als Cappuccino, Milchkaffee, Caffè Latte und Espresso Macchiato. Daher stellt sich häufig die Frage: „Welche Milch ergibt denn jetzt den besten Milchschaum?“ Eine weitverbreitete Annahme ist, dass der Schaum durch das Fett in der Milch entsteht. Zwar hat der Fettgehalt einen Einfluss auf das Schäumungsverhalten, aber…